Аллергия на глютен у ребенка

аллергия на глютен у ребенкаАллергия на глютен может проявиться неожиданно, причем как у взрослых, так и у маленьких детей. Именно поэтому вводить новые продукты, в том числе, казалось бы, совсем безобидные каши в рацион грудничка нужно очень осторожно. Скрываясь в кашах, глютен может вызывать сильную аллергическую реакцию у крохи. И тогда употребление большинства видов каш становится для малыша опасным.

Что такое глютен, и в каких продуктах он присутствует?

Глютен – это смесь двух белков – глиадина и глютенина. Глютен присутствует в пшенице, ржи и многих других видах круп и наделяет их особым свойством: во время смешивания с водой они быстро становятся клейкими и начинают поглощать воздух.

Диагноз аллергия на глютен у ребенка может быть установлен только врачом! И если вам довелось услышать это в свой адрес – не отчаивайтесь, лучше соберитесь и приготовьтесь к тому, что рацион вашего малыша будет существенно отличаться от рациона его сверстников.

Прежде всего, вы должны строго запомнить в каких продуктах присутствует глютен, и полностью исключить их из рациона питания ребенка. Глютен находится во всех продуктах, где присутствует пшеница, рожь, овес или ячмень.

Обратите внимание, что очень часто глютен добавляется в блюда в качестве побочного компонента. Вы не должны кормить малыша продуктами с содержанием растительных белков: кашами, мучными изделиями, а также теми, где присутствует крахмал. В случае проявившейся аллергии на глютен у ребенка, родителям следует помнить, что при производстве ароматизаторов, эмульгаторов, загустителей и антиоксидантов может быть использована пшеница, овес, ячмень или рожь. Как видите, глютен присутствует во многих продуктах, а значит употреблять в пищу продукты с неизвестным составом (в кафе, столовых и т.д.) детям-аллергикам вообще не стоит.

Аллергия на глютен у ребенка: чем кормить малыша?

Из всего ассортимента каш ребенку, страдающему аллергией на глютен, можно кушать только гречневую, рисовую и кукурузную каши. Эти продукты называют «безглютеновой троицей». Гречневая каша питает организм железом и витаминами группы B. Рисовая каша легко усваивается и способна нормализовать работу пищеварительной системы. Ну а кукурузная – кладезь кальция и витамина PP.

Мясо и творог не содержат глютен, значит, они без проблем могут присутствовать в ежедневном меню ребенка. Эти продукты обеспечивают нормальный обмен веществ, нормализуют и поддерживают микрофлору кишечника. Без ограничений можно кушать брокколи, брюссельскую капусту, бобовые.

Важно: аллергия на глютен – это полное противопоказание к употреблению промышленных мясных блюд, потому как при производстве этих продуктов всегда добавляют мучные ингредиенты. Согласно закону, на упаковке таких блюд в обязательном порядке должна присутствовать надпись «содержит глютен».

  • Валерий

    Аллергические реакции у детей очень часто вызывают продукты с различными химическими добавками. К сожалению с развитием нефтехимии это не редкость, поэтому покупая продукты, внимательно читайте, что написано мелким почерком (увеличительное стекло можете купить в пятерочке и не дорого), а в случае возникновения аллергии, попробуйте покупать питание от другого производителя, ну и конечно проконсультируйтесь с врачом.

  • Кристина

    Я очень осторожно вводила в рацион малыша новые продукты. У нашего ребенка аллергия на глютен не было.

  • Алена

    Сейчас очень многие продукты содержат глютен, поэтому рацион ребенка с аллергией придется планировать очень тщательно. При этом очень важно объяснить ребенку, что ему кушать совсем нельзя. У детей ведь такой соблазн попробовать что-то новое и вкусное, да и «добрые» люди всегда рады угостить чем попало.

  • Ольга

    У моей племянница аллергия на глютен. Сейчас, в свои 24 года, она не испытывает каких-либо проблем в питании, и не чувствует себя «ущемленной». Даже гордится в какой-то степени, что питается более правильно. Хотя в детстве было всё. И ела втихаря запрещённые продукты, и истерики были жуткие. Ребёнку очень трудно объяснить. лет до 7, что нельзя ему то, что едят сверстники в саду, на площадках.